Hanfprotein Wraps

Zutaten:

• 200g Dinkelmehl (am besten Urdinkelmehl)

• 50g Hanfmehl

• 1EL Olivenöl

• 120ml Wasser

Zubereitung:

1. Alle Zutaten werden in einer Schüssel vermengt und mit den Händen verknetet bis ein glatter Teig entsteht.

2. Anschließend darf der fertige Teig für ca 30 Minuten rasten.

3. Sind die 30 Minuten um, kann nun endlich belegt werden. Den Teig in vier Kugeln aufteilen. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und die Kugeln zu dünnen Wraps ausrollen.

4. Die Pfanne wird ohne Fett erhitzt.

5. Die Wraps nacheinander kurz (weniger wie eine Minute pro Seite) auf jeder Seite anbraten.

6. Danach können die Wraps mit Lust & Laune gefüllt werden - meine Füllung (siehe Foto): grünes Pesto, Schafskäse, Falafelbällchen & Rucola.